Any Ways - Mon édifiant quotidien

Nouveau livre de recettes...

Mamelaye — Sun, 06 Nov 2011 19:41:00 +0100

Ca mène à un week end cuisine! Au menu: du citron! Pâte à tartiner au citron (superbe avec des speculoos!), yaourts au citron et à la vanille, du zeste de citron bio mis de coté pour plus tard, une génoise au citron avec un glacage citron, et une sortie de route avec un blanc manger lait d'amande et sa gelée d'hibiscus!

Le Havre, c'est pas pire!

Mamelaye — Sun, 25 Sep 2011 14:19:00 +0200

Le Havre un vélo et le soleil

Mardi, Mercredi, Vendredi

Mamelaye — Sun, 02 Jan 2011 19:56:00 +0100

Ca y est, j'ai enfin fait mes sacs de sport pour la semaine de base! C'est beau, c'est pratique, c'est prêt le dimanche soir, que dire de plus?

10 ans de yaourts

Mamelaye — Tue, 23 Nov 2010 19:32:00 +0100

Ma boutique bio bien sympa m'a offert des ferments pour yaourts au lait végétal, parce que dépassant la date limite de consommation préférable, ce qui pour un ferment lyophilisé n'a pas de sens... Du coup je suis parée à tout, je vais pouvoir créer des yaourts à fond! D'ailleurs, je vais peut être investir dans des pots qui ferment du coup...

Coucher de soleil à l'usine...

Mamelaye — Tue, 16 Nov 2010 16:51:00 +0100

Après le lever de soleil, voici la vue de mon (ex)bureau...

5 minutes break

Mamelaye — Mon, 08 Nov 2010 16:36:00 +0100

Une semaine de repos fort bien mérité, alors je fais des bricoles. Je vais peut être bien étoffer ma boutique, à moins que je me serve de ce temps brico pour faire des cadeaux de Noël! En attendant, moins de courants d'air glacial chez moi!

BTW

Mamelaye — Sat, 18 Sep 2010 14:43:00 +0200

Le temps passe vite, et du coup j'enchaîne deux posts "j'm'ai fait un sac à main". Je vous rassure, cela ne résume pas mon quotidien, tout édifiant qu'il soit!

L'ancien sac tout usé ¤¤¤ Le désossage du sac (ya pas de petites économies!)

Le nouveau sac:

Lundi, mon sac a re-cassé...

Mamelaye — Tue, 13 Apr 2010 16:19:00 +0200

Mardi j'ai un sac tout beau fait maison!

Bon le tissu est facilement identifiable, mais comme je connaissais pas le patron du sac, j'ai préféré faire avec ce que j'avais en stock, j'y reviendrai un jour avec un autre tissu! En tout cas, comme mon ancien sac était pour le don d'organe, j'ai recyclé pas mal de choses et copié honteusement les poches et crochets à clés trop pratiques...

Le plastique, c'est fantastique... mais pas facile à coudre!

Mamelaye — Fri, 26 Feb 2010 21:49:00 +0100

J'ai fait un bavoir anti-tâche pour ma nièce qui approche de la période créative avec la gouache, un cauchemar pour les parents, mais c'est tellement sympa! Alors au moins avec ça, il n'y aura que la maison à nettoyer, pas la gamine!

Les manches risquent d'être longues, mais j'ai fait la finition "tu coupes là ouk'cé bon" (oui d'accord pas de finition, mais avec la couture arrêtée à plusieurs niveaux pour pas que ça se détricote!). Et notez svp la poche kangourou pour mettre les pinceaux, la petite cuiller, le téléphone de môman (éh éh éh...)
NB: j'ai pas la patience de montrer les modèles sur les bestiaux, mais que ceux à qui j'ai offert mes oeuvres m'envoient des photos sur la bête svp!

Encore et toujours écolo!

Mamelaye — Tue, 23 Feb 2010 19:14:00 +0100

Je me suis fait des lingettes démaquillantes lavables en éponge et nids d'abeilles, avec la pochette pour les ranger:

J'ai un nouveau thermostat programmable!!!

Mamelaye — Tue, 23 Feb 2010 16:13:00 +0100

Tata Canada

Mamelaye — Mon, 22 Feb 2010 17:10:00 +0100

J'ai gâtifié un peu et équipé mes petits neveux et nièces...

Et sur la bête (enfilé par dessus un autre pantalon) :

Les RaviOVNIs

Mamelaye — Thu, 11 Feb 2010 10:42:00 +0100

A la demande pressante de mes fans (qui ça?), voilà une nouvelle version de raviolis, enfin, vu la taille, peut être plus des ravioles, faits à la main, donc faisable par tout un chacun (oui d'accord, moi j'utilise la machine à pain pour faire la pâte et j'ai un laminoir, mais bon, c'est juste un gain de temps...)!
La farce est composée de chèvre en buche, chèvre frais, parmesan, miel et piment doux. Le parmesan est là juste pour sécher un peu le tout, car en fin de compte on peut mettre ce qu'on veut dans les raviolis, à partir du moment que c'est pas trop mouillé...

Alors plusieurs méthodes possibles pour faire des ravioles, ou même des tortelinis:

1. Faire deux bandes de pâte, délimiter les ravioles sur une bande avec l'emporte pièce de son choix (moi j'ai un cercle à pâtisserie qui est idéal, mais un bon verre de cantine à l'ancienne, ça marche aussi!)
2. Déposer une boule de farce, humidifier la pâte pour bien que ça colle
3. Recouvrir de la deuxième pâte par dessus, et chasser l'air en fermant les ravioles

Ca a l'air pas mal au premier abord, mais en fin de compte, c'est pas super pratique, il est pas évident de déposer la bande sans qu'elle soit un peu trop tendue, d'où pas mal d'air. Et l'air est l'ennemi du raviolo! Donc on change de méthode:
4. Découper des disques de pâte, jusqu'à plus soif (bon ya le droit de prendre un verre d'eau quand même!). Là j'ai fait "Vive les JO de Vancouver!". Y déposer une boule de farce, humidifier et reposer par dessus un autre disque de pâte, toujours en chassant l'air.
5. On se retrouve rapidement avec une invasion alien dans sont assiette!

Voilà pour ce qui est des ravioles (énormes dans ce cas...). Cela dit avec les mêmes disques de pâte, pourquoi pas faire des tortelinis? C'est trop facile aussi!

6. Disposer une plus petite boule de farce que précédemment sur un disque, humidifier
7. Refermer en pliant en deux le disque, et devinez quoi, en chassant l'air! Eh incroyable non?
8. Alors là, je vous transmets la méthode de Gordon Ramsey (à 4 minutes), si si! Placer le futur tortelini entre l'annulaire et l'auriculaire
9. Plier en deux les pointes de pâte
10. Rabattre les pointes sur le doigt, en mouillant la pointe du dessous
11. Rhôôô les bô tortelinis!
12. Bon ben voilà, j'ai fini la farce!

Une nouvelle réalisation!

Mamelaye — Fri, 05 Feb 2010 17:43:00 +0100

Pas mal de travail pour cette tunique, que je vais peut être pas garder en blanc, c'est salissant, je sais pas encore!

Merci à môman pour les boutons, voilà déjà une utilisation de sa collec'!

Ca sent l'printemps

Mamelaye — Fri, 05 Feb 2010 11:53:00 +0100

Je kiffe le henné rouge de chez Lush, et le chat est heureux des rayons de soleil qui traînent...

De 2010 Mallow

Encore de la cuisine!

Mamelaye — Fri, 08 Jan 2010 17:31:00 +0100

Ma môman m'a offert une machine à pâte à Nowel, avec le truc bidule à ravioli en plus, version luxe. Fait que j'ai fait des raviolis aujourd'hui, parce que le vendredi c'est la fête et que ça va changer du bobun du chinois d'en bas (mais qu'est très bon!). La farce est à la ricotta et ciboulette (oui, simple pour commencer!), donc je les ai baptisées "Ravioli Cocottes" en référence aux oeufs cocottes qui sont crémeux et blindés de ciboulette par chez moi.
Voilà la machine en action:

Et les résultat de mon travail de l'aprèm:

Notez que j'ai réussi de belles longues bandes pour faire de belles plaques de raviolis... Je vais peut être en congeler un peu, pour 2 voire 3, ça risque de faire beaucoup!

J'ai rien à dire...

Mamelaye — Wed, 06 Jan 2010 12:19:00 +0100

En ces temps de neige, alors que je n'ai rien de constructif à ajouter à ce blog, et que mon cours de chant a été annulé pour raisons météorologiques, une petite vidéo qui-fait-chaud-n-au-coeur (Je conseille de couper le son pas terrible et de remplacer par ça):

J'ai fait des robes...

Mamelaye — Mon, 04 Jan 2010 17:25:00 +0100

D'abord une que j'ai fini juste à temps pour Noël, qui n'est pas repassée pour la photo, et puis la 2ème qui a été un vrai défi (transformer un patron de 38 sans poitrine à un $£¤ avec poitrine...), et qui m'a permi de recycler une robe et un pantalon pas très réussis...

Voilà, je remplis mon blog quoi...

Session cuisine

Mamelaye — Mon, 02 Nov 2009 13:34:00 +0100

Au supermarché, je suis tombée sur un pâtisson, alors je l'ai acheté, sans avoir l'idée de quoi en faire. Après recherches sur internet, j'ai décidé d'en faire un farci, parce que c'est joli, mais pas avec cette chair à saucisse pourrie, mais avec pommes et tranches de rôti de porc (je prend ce que j'ai dans mon frigo...).
Etape 1: cuisson du pâtisson. Pas obligatoire pour le mix de recettes que j'ai fait, mais ça facile le vidage... Mon pâtisson fait un peu plus de 800g, je le mets 15min dans de l'eau bouillante.

Pendant qu'il refroidit, j'attaque ma soupe d'aubergine, ya pas de temps à perdre! (NB: après maitrise du velouté de courgette, de brocolis et lait coco, je varie les recettes, pour pas se lasser!)
J'ouvre le pâtisson, enlève les pépins et récupère la chair avec une cuiller, en essayant d'avoir des morceaux de taille assez régulière.

J'ajoute des dés d'une pomme et deux tranches de rôti de porc (acheté tout prêt ou d'accord, mais je vais pas faire cuire un rôti pour moi toute seule!) en dés, du curry, sel et poivre, et on fait dorer ça à la poêle.

Ensuite je remplis le pâtisson avec tout ça, je ferme et mets au four 20min à 180°C. C'est prêt à déguster, et le timing est parfait, il est 12h30!

100 Idées

Mamelaye — Fri, 18 Sep 2009 10:24:00 +0200

Pendant que je fais des candidatures spontanées et de la couture avec le tissus rapporté du Sénégal:

Le chat glande, comme d'hab...